הרצוג תל אביב

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp

לפני כמה שנים הייתה באלנבי מסעדת פועלים טבעונית בשם "המעבר". הבעלים של המסעדה, רועי הרצוג היה הטבח של אייל שני והשמועות על המקום החדש פרצו במהרה. יחד עם זאת, המעבר נסגרה באופן מפתיע במהירות רבה ואנשים המעוניינים במסעדות פועלים טבעוניות חוו אכזבה אך לא לזמן רב, כמה חודשים בלבד לאחר סגירתה של "המעבר" יצאה שמועה שרועי עומד לפתוח מסעדה חדשה והמעריצים חיקו בשקיקה. שנה לאחר מכן כבר נפתחה מסעדת "הרצוג ויצאה להרצה. בשונה מהמעבר, הרוג פתוחה גם בלילות וזאת משלבת בין אוכל, אלכוהול, בריאות וחיי לילה. ביום הקונספט דומה למסעדה הקודמת וזו מגישה מנות הר ובערב מגישה טאפסים לצד אלכוהול.

רועי בתחום המסעדנות כבר עשרות שנים ולמעשה זה התחיל את דרכו בתחום כבר בגיל 18 כשהיה שוטף כלים בבית קפה בכפר סבא. רועי מספר שאחד הדברים שגרמו לו להתאהב במטבח היו האקסית שלו, תלמידה של אייל שני ולאחר מכן זה עבד אצל אייל שני שבע שנים.

הייחוד של הרצוג

על פי רועי, חזון המסעדה שואף להגיע לאיזון בין היום ללילה, בין חיי לילה נהנתניים לבין ארוחות צהריים מזינות ומקפידות על הבריאות. המנה בזכותה התפרסם רועי נקראה "הר". מדובר במנה יומית אשר משתנה בצבעיה ובטעמיה. רועי מספר שהרעיון מאחורי המנה המפורסמת הינו שהיא מתפתחת ביחד עם שבוע העבודה. בראשון המנה לבנה ופשוטה, בשני אדומה ומעוררת תשוקה, שלישי ירוק המסמלת מיחה, ברביעי המנה צבעונית בחמישי צבעה שחור. בכל אחד מהימים בהם תזמינו את מנת ה"הר" הן יכילו את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף אשר מספקות לסועדים תחושת שובע לזמן ארוך מהרגיל ממנות אחרות.

קצת על רועי

רועי מספר שבבקרים הוא אוכל פירות ומים בלבד ושהוא לוקח השראה מספרים, סדנאות, הרצאות, בריאות וכמו כן את רובה המוחלט של ההשראה זה שואב מעולמו הרגשי. לדעתו של רועי, המטבח הטבעוני משחרר ממקובעות ומאפשר חופשיות מוחלטת, הוא מחובר אל המטבח הטבעוני ממקום רגשי אשר מקדש את החיים ואוהב את כל הבריאות. כמו כן רועי שם דגש על כך שהאוכל יגרום אושר לסועדים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
מידע דיגיטלי
זו דעתי

פיקוח מחירים בעד או נגד

פיקוח מחירים הינו פעולה ממשלתית לרוב בה מגבילים את המחיר המקסימלי בו יכול להימכר מוצר מסוים. פיקוח מחירים במידה כזו או אחרת נהוג במדינות רבות כאשר לרוב מדובר על מוצרים בסיסיים על מנת לאפשר גם למעוטי הכנסה ליהנות ממחירים סבירים בעבור מוצרים בסיסיים ומצד שני דואגות הממשלות לאפשר לספקים להרוויח במידה מסוימת על המוצרים שנמצאים תחת פיקוח. ישנם כלכלנים שסבורים שפיקוח מחירים פוגע בכלכלת השוק החופשי וקוראים להסירה ומצד שני ישנם אלו המבקשים להסדיר את פיקוח המחירים על מוצרים רחבים יותר בישראל כמו על שוק הדיור כאשר דירה נחשבת למוצר יסוד וכמו כן מוצרים נוספים.

קרא עוד »

מי יוביל את מדינת ישראל להצלחה הימין או השמאל

הבחירות בפתח והמאבק בין הימין לשמאל ניכר מתמיד. בשנים האחרונות הקואליציה השולטת במדינת ישראל מוגדרת ברובה כימין אך יש לציין שזו לא מיישמת באופן מלא את חזון הימין. מצד שני מפלגות השמאל מתחזקות אפילו שחלקן לא מגדירות את עצמן כשמאל אך ככל הנראה שמפלגת "כחול לבן" בין אם היא באמת מפלגת שמאל או לא, מקבל קולות של מצביעי שמאל רבים אשר מוצאים בה את תקוותם ליישום משאלותיהם. לאורך השנים היינו עדים לממשלות שמוגדרות כמפלגות שמאל וכמו כן גם לכאלו שמגדירות את עצמן כימין מובהק, אז איזה צד באמת יכול להוביל את ישראל למהפכה?

קרא עוד »

תחבורה ציבורית בשבת בעד או נגד

מדי פעם עולה לכותרות נושא התחבורה הציבורית בשבת. מכיוון שברוב הארץ לא ניתן למצוא תחבורה ציבורית אמתית בשבת, חילונים רבים מוצאים עצמם מוציאים כסף רב על מוניות או שהאופציה הפחות מועדפת עליהם היא להישאר בבית. מצד שני מבקשים הדתיים וגם אוכלוסיות אחרות לקבל יום אחד של שקט, נקי מזיהום אוויר כמה שניתן וכמו כן לשמור על הצביון היהודי.

קרא עוד »
אנחנו גם בפייסבוק
נחלצים מהפקקים

שירי נסיעה

כמעט כל שיר יכול להתאים במידה מסוימת לרעשי הכביש ויציאה מהעיר וזה תלוי רבות במידת עוצמת הווליום. על כך יכולים להעיד הקליפים הרבים בהם רואים דרכים בנויות יותרת ופחות. יחד עם זאת, ישנם כמה שירים קלאסיים שמתאימים לנסיעות ולדרכים במיוחד.

קרא עוד »

קארפולינג למה זה הדבר הנכון לעשות

בשנים האחרונות אנחנו עדים לתופעה חדשה, ה"קארפולינג". קארפולינג הינה בעצם נסיעה שיתופית ברכב כאשר אדם אחד מסיע עוד כמה אנשים ואלו משתתפים ביחד בהוצאות הנסיעה. פלטפורמות שונות מקדמות את הקארפולינג כמו מוביט ו-WAZE וכמו כן ניתן למצוא קבוצות פייסבוק שלמות שכל מטרתן הינה לקשר בין שמחפש טרמפים לבין נותני טרמפים בין אם בתשלום או שלא.

קרא עוד »

כמה זמן לוקח להגיע למרכז תל אביב

כולם רוצים להיות קרובים לתל אביב ובמיוחד למרכז. במרכז תל אביב הכל קורה בין אם מדובר במשרות נחשקות או מקומות בילוי ותרבות. מהסיבה הזו ועוד הדרך למרכז תל אביב וגם לתל אביב באופן כללי כרוכים במעבר מכשולים רבים יותר מרק כבישים ורמזורים אלא גם פקקים רבים ועמוסים.

קרא עוד »